Música y vino

Por Baldomero Ortíz Hernández

En el planeta del vino jamás se pone el sol

Y las lagrimas pasaron de largo ya hace siglos
Las canciones alimentan los huesos con amor
Palabras que consuelan, porque hablan de cariño
Otra copa que me hierve las entrañas con calor
Me dices que es mentira que lo crea todo el vino

Mas mentira fue mi vida compartiéndola contigo
"ensanchándome" las venas destruyendo mi dolor
en un mundo imaginario sin invierno, sin el frío
el infinito esta mas cerca, y el futuro se esfumó
el momento a terminado, el presente no es el mío
dame música emborrachándome de vino, 

dame tiempo de cambiarme mi destino,
dame aire aunque no tenga sentido,
dame luz para que no siga dormido,
dame vida que me estoy muriendo vivo,
dame esperanza por favor yo te lo pido.

En el planeta del vino, lunas siempre hay dos
Una amarga decepción de pecado ya cumplido
Otra dulce posesión de perverso buen licor
Que te araña la garganta vomitando arrepentido
Aguijones con veneno de tarántula y escorpión

Y me arrastra por el suelo buscando tu camino
La música de Bunbury sonando en el salón
Flamingos: sácame de aquí, ajeno a mi castigo
“nos hemos equivocado, teniendo toda la razón
aún podemos ser libres dentro de una canción ...”

El vino, una buena excusa para beber en negocios diferentes

30.07.2012 M.Mateos Conocer a fondo el sector vinícola e innovar son algunas de las apuestas eficaces de aquellos emprendedores que quieren asegurar el éxito de un negocio que sube como la espuma.

Los buenos negocios y los momentos inolvidables se suelen celebrar alrededor de un buen vino, y eso lo saben muy bien algunos emprendedores que, animados por el atractivo de un producto en alza, se han atrevido a innovar. La economía y la cultura española están profundamente marcadas por el fruto de la vid, tanto que este año España ha superado por primera vez a Italia en producción vinícola y se ha colocado en segunda posición mundial (por detrás de Francia), según los informes del Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola de Italia y el Ministerio de Medio Ambiente español. Ahora el negocio se reinventa para ofrecer mucho más que vinos (por excelentes que sean) y así captar nuevos perfiles de consumidores. El gerente de Bodegas Benifadet, Luis Anglés, ha conjugado su formación como ingeniero químico y MBA para desarrollar una variada cartera de productos: mermeladas, quesos, gominolas, productos de belleza, helados de vino y, como no, vino. El telón de fondo de esta oferta es el paisaje menorquín. "El clima y el terroir idóneos, unidos al millón de visitantes que recibe la isla todos los años nos llevó a intuir que había una buena oportunidad en el mercado". Con esa visión global del negocio, Benifadet ha reorganizado sus instalaciones para ampliar su cartera de servicios. Uno de sus puntos fuertes es su espléndida terraza, que durante los meses de verano es un lugar perfecto para relajarse y escapar del calor. Otros emprendedores han huido a la red para apostar por un negocio que conjugue el producto de calidad y las nuevas tecnologías. Es el caso de Bodeboca, un club de venta privada online de grandes vinos. La exclusividad es su gancho, una exquisitez que también han logrado los artífices de Trasiego, un concepto de restauración diferente que combina el encanto del vino de Somontano con tapas realizadas con mucho gusto. El trasiego de Barbastro Una inversión de 48.000 euros hizo realidad el sueño de Natalia Gracia y Javier Matinero: tener su propio bar de tapas. Estos dos jóvenes apasionados de la buena mesa son los artífices de Trasiego, una apuesta por la gastronomía en formato tapa y los vinos de denominación de origen Somontano en el centro de Barbastro (Huesca). Como la innovación es lo que manda, para captar a todos los públicos han creado tres ambientes diferenciados en su establecimiento: bar, restaurante y sala de catas o salón privado. Gracia explica que encontrar el local adecuado en el momento justo fue crucial. Han pasado seis meses desde que abrieron las puertas de Trasiego y esta emprendedora reconoce que le cuesta recordar las dificultades de la puesta en marcha: "Tal vez lo más duro hayan sido los trámites burocráticos, acabar de definir el plan de negocio, fijar los precios en un momento tan delicado y, por supuesto, vencer el miedo y el pesimismo de este periodo de incertidumbre en el que parece que nada puede funcionar". A Gracia le sobra entusiasmo y presume con orgullo de su carta, que aglutina 60 referencias de vino D.O. Somontano y cerca de 20 opciones de caldos, cavas y champagne de otros territorios. De la bodega a la boca Grégory Bulckaert y Nathanaël Berberssou tienen claro que no hay mejor sitio para comprar vino que en las propias bodegas: "Sólo allí puedes entender el producto, viendo de primera mano las viñas, las instalaciones y charlando con el enólogo. Esa es la experiencia que hemos querido reproducir en 'Bodeboca'. A los socios de nuestro club, en cada venta privada, les invitamos a viajar virtualmente a la bodega, le explicamos su historia, mostramos los viñedos y argumentamos por qué nuestra selección es especial". El objetivo de estos emprendedores, que han invertido un millón de euros en el desarrollo de esta empresa, es llevar una selección de lo más selecto de diferentes partes del mundo con un ahorro de hasta el 30%, gracias a su modelo de negocio basado en la compra en grupo. Reconocen que lo más complicado es crear el ecosistema que permite convertir una buena idea en realidad: "Construir un buen equipo de profesionales que se adhieran con ilusión y ganas al proyecto". El objetivo inmediato de estos jóvenes es convertir su empresa en el referente de venta online en España y, a medio plazo, expandirse a nuevos mercados. Objetivo: D.O. Menorca Carlos Anglés plantó las primeras viñas en su finca de Menorca hace tres décadas y con ellas el germen de Bodegas Benifadet, que comenzaron su andadura en 2004. Su hijo y gerente de la empresa, Luis Anglés, recuerda los apuros de los primeros años: "Cuando estábamos creando un nuevo concepto, el vino de Menorca, se nos hizo muy difícil encontrar apoyo financiero. Los bancos no confiaban en el proyecto. Y eso que Menorca siempre ha sido tierra de vinos, desde los tiempos de fenicios y romanos". En una actividad con tanta oferta como la vinícola, la baza de Benifadet está en ofrecer vinos muy mediterráneos, que gusten a un público muy amplio, enológicamente bien elaborados y estructurados, pero frescos, amables y fáciles de beber. "Este mercado es muy competitivo, pero siempre hay cabida para novedades que aporten algo diferente y éxotico, y la marca Menorca ayuda a abrir muchas puertas", asegura Luis Anglés. Bodegas Benifadet ha invertido dos millones de euros desde que inició la comercialización de sus productos, y ya se han introducido en mercados tan dispares como Bélgica o Puerto Rico, y hasta ha llegado a las mesas de 'El Bulli'. http://www.expansion.com/2012/07/30/empleo/emprendedores/1343650537.html